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プロに聞いた!おいしい桃の切り方&フルーツに合うクリームのレシピ

桃の正しい切り方ご存知ですか?・・・JJスタッフは アボカドのように切っていたのですが…やわらかな桃から果汁がたくさんこぼれてしまう…。
これは間違っている!と、思い【岡山白桃】を作っている岡山県の農林水産部の方に教わりました。そのプロの切り方はこちら。

桃を食べる前に氷水で5分 ちょっと冷やすと感じる甘さが1.8倍

もも 桃 切り方

場所で違う桃の味。縫い目(縫合線)は美味しくないところ。ヘタを上にし、ここをカット。
(種にぶつからないよう包丁を寝かせ気味に。)ここが美味しければ他はもっとおいしい。

なるべく薄く皮を剥く

もも 切り方

ヘタの部分からリンゴ剥きで。スーッと剥がれる時はそのまま剥がします。

写真のように種を避けながら、まるくまるくカット。大きく切れたものは程よいサイズに切ります。
(種周りは、キッチンでこっそりかじりつく)

そして、すぐ食べる!

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