何度でも食べたくなる【中華料理】の定番メニューとデザート、毎日でも食べたいヘルシーな【台湾料理】。
わかりやすくておいしくて、そして簡単な2つのレシピ本を紹介します。
四川料理の名店 東京・千駄木「天外天」のレシピ
中川 優さんの家庭で作れる「本格中華」
定価（本体1,400円＋税）
中川シェフのおししさの極意5つはほかのお料理でも使えそう。
料理の腕が上がること間違いなしのコツです。
◇エビチリは「もむ」下ごしらえでプリップリに！
◇シャキッと野菜炒めは、炒め時間短縮の裏ワザで！
◇青椒牛肉絲は、肉の切り方を変えるだけで別モノ！
◇麻婆豆腐のとろみは、一度につけない
◇パラパラチャーハンのコツは、どこの家にもあるあの道具
極意の一つ
一生ものレシピがずらり40品
STEPは簡単で平均４から7工程ほど
