エスプレッソと肉を組み合わせた、身体に優しい“エスプレッソグリル”料理 MEAT GASTROPUB （ミート ガストロパブ）『COVER (カヴァー)』が恵比寿にオープン。
お肉を注文するとついてくる4種の無添加オリジナルオイルでたのしむ、身体にやさしいグリル料理が味わえます。
一押しメニューは「エスプレッソグリル料理」
その中での代表メニュー「バックリブ」
harf ￥2,800 full￥4,800
一押しのエスプレッソグリル料理とはアメリカのBBQ、イタリアのエスプレッソ、身体にいい韓国の食文化が融合した新しい料理。
バックリブはCOVERオリジナルのエスプレッソBBQソースに付けてじっくり焼き上げ、外側はカリッと香ばしく、内側は柔らか。さっぱりとしたザクロのオイルと相性good。
4種の無添加オリジナルオイル
〔左上から〕エスプレッソ バルサミコ、セサミソルト、ザクロ、ハーブ。
がらりと印象が変わるので大きなお肉もペロリといただけます。
そのほかのおすすめ料理
（お通し）ホットショットと自家製ポークチップス（￥300）
タバスコが効いたトマトスープにエスプレッソと調味料に漬け込んだ豚バラ肉のチップス。
熱を取り込むスープと、熱を逃がす豚肉を食前に摂取することで、体内のバランスを整えられます。
グリーンハーブサラダ ￥1,380
アイスバイン（Pork）※数量限定 ￥3,800
豚のふくらはぎ部位の「アイスバイン」はコラーゲンたっぷり。塩、ローズマリー、ニンニクなどでこんがりとした焼き上がりに。
ショートリブ （Beef）￥5,800
COVERオリジナルのエスプレッソBBQソースをつけて肉本来の味を引き立たせる焼き上がりに。
美酢（ミチョ）サワー 各￥700
甘さ控えめのすっきりとしたお酢ドリンク。
ランチも営業
全品サラダ・ドリンク付き
◆バックリブドック+オーブンパスタ ￥1,400
◆エスプレッソビーフカレー ￥1,200
COVER（カヴァー）
2018年6月23日（土）OPEN
渋谷区恵比寿南2-2-7 TS山本ビル2F
営業時間 ： 月～土 11:30-23:30
定休日 ： 日曜日
電話番号 ： 03-6452-2541
ウェブサイト ： こちら
