福岡県産の「あまおう」に、根釧地方の放牧で育った牛の生乳。栃木県産の平飼いの有精卵「卵皇」。選びぬいた食材を使用した究極のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」を、平成最後のクリスマスにいかが？
ケーキの上にも中にも、生クリームに負けない甘い香りのイチゴがふんだんにあしらわれています。生クリームは濃厚なミルクの香りがして、甘さ控えめ。
やさしい味わいのスポンジ
小麦粉には群馬県産の「白金鶴」を使用し、コクがあるしっとりした口解けのよい仕上がりに。また、有精卵と粒子の細かいグラニュー糖を使用することで、ふっくらと上品な甘さになっています。
一般的なショートケーキのスポンジにはシロップを塗ってしっとりさせますが、シロップを一切塗らずに、素材の味そのままをたのしめます。
ホテル椿山荘東京にて、11月15日（木）より予約受付を開始
極 ガトー・オー・フレーズの特長
パティシエが幼少期に食べたショートケーキが忘れられずに食材を追究し続け生まれた「極 ガトー・オー・フレーズ」。
シンプルであるが故に、美味しさと見た目を両立させることが難しいショートケーキを、選び抜いた食材と熟練した技術でつくりあげた究極のショートケーキです。
【極 ガトー・オー・フレーズ】
ご予約・お問い合わせ
ご予約期間：2018 年11月15日（木）～12月18日（火）
店頭引渡し：2018 年12月20日（木）～12月25日（火）
料金：6,800円（消費税込み） ※数量限定
ケーキのサイズ：直径：約15cm、高さ：約6cm
店舗：ホテルショップ（ペストリー＆チーズショップ）
予約受付方法：下記までお問い合わせください（オンラインショップでの販売はなし）
ご予約・お問い合わせ：03-3943-7613（8：00～21：00）
ホテル椿山荘東京
オフィシャルサイト
