普段はひらがな、もしくはカタカナで表記されることが多い料理名。
そのため、いざ漢字で書かれると「読み方が分からない……」というメニューもあるでしょう。
お店によっては漢字表記されているところもあり、読めないといざというときに困ってしまうかも……!?
そこで今回は、“読めそうで読めない料理名の漢字”をピックアップしてご紹介。あなたはいくつ読めるでしょうか？
（1）「棒棒鶏」
ついそのまま「ぼうぼうどり」と読んでしまうと、不正解なこちらの漢字。
実際に、筆者はこの漢字の読み方を知らず「ぼうぼうどり」と読み間違えて恥ずかしい思いをした経験があります。
そんな「棒棒鶏」ですが、正しい読み方は……
「バンバンジー」です。
居酒屋や中華料理店のランチメニューなどで漢字表記されていることがあるので、読めるようにしておくと安心ですね。
（2）「青椒肉絲」
ピーマンなどの野菜や肉材を細切りにして、炒めた中華料理を「青椒肉絲」と言います。
青椒肉絲が発祥した中国においては基本的に豚肉を使うそうです。そのため、牛肉を使って青椒肉絲を作った場合は「青椒牛肉絲」といったように表記が変わるのだとか。
そんな「青椒肉絲」の正しい読み方は……
「チンジャオロース」です。
（3）サラダ「素麺」
「素麺」は小麦粉から作られる麺の一種で、1年を通してスーパーなどに置いてある身近な食材です。
素麺自体は季節を問わず手に入るものですが、とくに夏に冷やした状態で食べる人が多いでしょう。
一方で冬に素麺を食べる場合、つゆを温めて“入麺”として食べる人もいるようです。素麺は“夏”というイメージをもたれやすい食材ですが、今ではさまざまなレシピがあるみたい。
そんな「素麺」の正しい読み方は……
「そうめん」です。
ヘルシーで野菜もとれる「サラダそうめん」（そうめんサラダ）は女性に大人気。「すめん」と読んでしまわないよう注意しましょう。
（4）「鱶鰭」スープ
中国発祥の料理で、鮫（サメ）の“鰭”を使うことが漢字の由来にもなっている「鱶鰭」。
高級食材として知られている「鱶鰭」ですが、鱶鰭に使われる鮫（サメ）の種類や大きさなどによって、さらに価格が変わってくると言います。
そんな「鱶鰭」の正しい読み方は……
「フカヒレ」です。
鱶鰭に使われる部位を入手するのが難しいことなどが、高級食材と言われるゆえんとなっています。
（5）「巻繊汁」
大根やにんじん、こんにゃく、ごぼう、里芋などを炒めて出汁で煮込み、醤油（地域によって味噌などさまざま）で味付けをした汁物料理を「巻繊汁」と言います。
地域によって使う材料や味付けが異なり、筆者の地元の場合は巻繊汁に芋がらを入れたり、蕎麦を入れて「巻繊蕎麦」にしたりします。
そんな「巻繊汁」の正しい読み方は……
「けんちんじる」です。
あなたの地域の「巻繊汁」は、どのような味付けでどのような具材を使っているでしょうか？ 地域の特色が出やすい料理です。
5問中、あなたはいくつ読めたでしょうか？ 社員食堂の献立や、立ち寄ったお店のメニューが漢字表記なんていうことがあるかも。
注文の際に困らないよう、漢字表記と読み方をあわせて覚えておくとよいでしょう。
文／大内千明 画像／PIXTA（ピクスタ）（Fast＆Slow、ささざわ、kuro3、gr_K、sasaki106）
