11月1日はIHの日。「IHは火力が弱い」と誤解していませんか？

パナソニックがIHに関するイメージ調査を実施

11月1日は、「IHクッキングヒーターの日」です。日本の食文化を豊かにすることを願い、「IH」の文字にちなんで、一般社団法人 日本電機工業会が2016年に制定しました。

ご家庭のコンロは、ガスですか？IHですか？
三菱総合研究所（mif「2024年ベーシック調査」）によると、ビルトインIHクッキングヒーターの所有率は、一戸建てで39.0％、集合住宅で21.4％、全体で30.6％となっています（※1）。10年前の2014年に比べて全体で10％増加してはいるものの、IHクッキングヒーターは、1990年にパナソニックが日本初の家庭用200V IHクッキングヒーターを発売し、普及拡大が進んだのが2000年代と比較的新しいため、以前から親しんでいるガスを使い続けているという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回パナソニックは、IHの日に際し、普段ガスコンロを使っている方に、IHクッキングヒーターのイメージについての調査をしてみました（※2）。
IHクッキングヒーターは、火力が弱いと思っている人が約60％。他にもできないことが多いイメージあり？！
Q.IHクッキングヒーターについてあてはまると思うものをお選びください（複数回答）

実はこちら、全部誤解だといっても過言ではありません。
IHの火力はガスと同等レベル
鍋そのものをヒーターのように発熱させるIHだから、高い熱効率で無駄なく高火力。
パナソニックの200V IHの場合、火力「7」は２kW相当で、ガスコンロのハイカロリー大バーナー（4,000kcal/h 、4.65ｋＷ）に相当する火力。それを上回る火力「8」「9」の設定もあり、3.2kWに相当する火力「9」なら、1Lの水が約2分強（※3）で沸かせます。もちろん、炒め物も充分な火力でシャキッと調理することができます。

＊ご参考：湯沸かし時間の比較

オールメタル対応のIHなら、磁石がくっつかない金属鍋でも使用可能
IHには「鉄・ステンレス対応」と「オールメタル対応」があります。「鉄・ステンレス対応」の場合は、使える鍋・フライパンの材質に制限がありますが、最近はIH対応の鍋が増えてきている傾向があります。また、「オールメタル対応」なら、耐熱ガラス・土鍋・陶磁器等以外の金属鍋は使用できるため、現在使っている鍋やフライパンを買替えることなく使うことができます（※4）。
お鍋選びのポイント | おしえて!IH | IHクッキングヒーター | システムキッチン | Panasonic
鍋振りにも対応
IHは、電磁誘導を利用して鍋自体を発熱させるという仕組みで加熱するため、コンロにずっとフライパンや鍋を乗せておかなければならず、鍋振りができないイメージがあると思いますが、最近のIHは鍋がヒーターから離れても、再度鍋が触れた際にスピーディに火力を上げることができるので鍋振りも可能です。
パナソニックIHは光火力センサーが搭載されており（※5）、鍋をコンロに戻すと瞬時に火力復帰するため、よりおいしく仕上げることができます。

キッチンはそのまま、本体のみ単品交換が可能
ビルトインタイプの場合、コンロの交換はシステムキッチン全体の取り替えが必要だと思われがちですが、実はビルトインタイプも本体のみの交換が可能です。コンロ台を使用している場合は、据置タイプの商品であれば、簡単に設置することができます。
尚、ガスからの交換の場合は、ご家庭の電気設備によって200V用の電気工事が必要です。
設置・お取り替えについて | おしえて!IH | IHクッキングヒーター | システムキッチン | Panasonic

IHクッキングヒーターの誤解、いかがでしたでしょうか。
9月20日に発売したパナソニックのSシリーズは、便利な機能を多数搭載しています。

加熱エリアが約1.7倍（※6）になり、大きなフライパン、オーバル鍋、鉄板まで使える

「煮込みアシスト」で、加熱中に火加減もかきまぜも不要なメニューを搭載

IH＆遠赤 Wフラット ラクッキングリルで、自動調理もできる。庫内がフラットなのでお手入れもラクラク

IHクッキングヒーター Sシリーズについて、詳しくはこちら
※Sシリーズは、オールメタル対応ではありません。
IHクッキングヒーター：新商品のご紹介 | IHクッキングヒーター | システムキッチン | Panasonic

鍋自体が発熱するためIHは直火がなく輻射熱が少ないので、調理中も部屋が暑くなりにくく、また、燃焼ガスを出さないので、部屋の空気を汚しにくいクリーンな熱源です。
さらに、フラットな天面でお手入れもしやすいのもIHのポイントです。
コンロを取り替えようとなった際には、ぜひIHクッキングヒーターも検討してみませんか。

※1：「(株)三菱総合研究所・生活者市場予測システム（mif）」ベーシック調査（2024年6月、n=30,000）よりパナソニックが集計
※2：2024年10月パナソニック調べ　ガスコンロユーザーN＝249
※3：直径21cm・定格4Lステンレス多層鍋の場合。水温20℃の水1Lを90℃にするまでの時間。
※4：底が平らなものをご使用ください。底が反っていたり丸いものなど、トッププレートに密着しないお鍋は上手く調理できない場合があります。
※5：ビルトインタイプ本体幅75cm・60cmタイプ、据置タイプにおいて
※6：当社比 SシリーズとAシリーズの左右IHの加熱コイル面積比較

パナソニックのIHクッキングヒーターについて、詳しくはこちら
IHクッキングヒーター | システムキッチン | Panasonic

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