こんなレストラン見たことない。移ろう季節をまるごと味わう、オートクチュールな食空間。

オートクチュールカフェが手がける新たなる新業態。季節ごとに変わる内装とメニューが楽しめる、外苑前のオールデイダイニング【HAUTE COUTURE BRUNCH】が誕生致します。

2025年7月19日（土）、東京・外苑前に、四季の移ろいを五感で感じられるオールデイダイニング「HAUTE COUTURE BRUNCH（オートクチュールブランチ）」がグランドオープンいたします。
外苑前駅から徒歩約2分、パサージュ青山2階という好立地に、まるで映画のワンシーンのような、季節ごとに表情を変える美しいレストランとして誕生いたします。

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コンセプトは「季節を仕立てる」レストラン

「HAUTE COUTURE BRUNCH」は、“オートクチュール”という名にふさわしく、一点物の仕立てにこだわった空間と料理を提供する、新感覚のレストランです。
春夏秋冬とシーズン毎に店内装飾や食器、小物までをまるごと入れ替えるのが最大の特徴。料理やドリンクのメニューも季節ごとに連動してアップデートされるため、来店するたびに全く違った世界観をお楽しみいただけます。

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初回のテーマは「ラベンダーの庭園」

グランドオープン記念となる第一弾のテーマは、ラベンダーを基調にしたパープル×アイスブルーの幻想的な空間。
店内に足を踏み入れると、そこはまるでラベンダーが咲き誇る庭園。淡い色彩に包まれた癒しの空間が広がり、大きな窓から差し込む自然光が、装花や装飾をより美しく引き立てます。
テーブルウェアやカトラリー、ナプキンにいたるまで、徹底した季節感の演出が施されており、「空間ごと味わう食の体験」を叶える唯一無二のダイニングです。

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モーニングからディナーまで楽しめる、オールデイダイニング

アラカルトメニュー　一例

店名に“ブランチ”とありますが、「HAUTE COUTURE BRUNCH」は朝から夜までご利用いただけるオールデイダイニングです。

桃のカッペリーニ

特にランチタイムは、近隣のオフィスワーカーや感度の高い方々にとっても、日常使いしやすい贅沢な空間。

フリットミスト

午後のカフェタイムには、季節のドリンクやスイーツとともにゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

飲めるティラミス

宮崎マンゴーのパルフェ

3種類選べるアイスクリーム＆ソルベ

夜は照明が落ち着き、大人のムード漂う雰囲気に。ディナータイムにはコース料理をご用意しており、記念日やデート、会食にもふさわしい上質な時間をお届けします。

カジキのソテー

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名物・ふわふわパンケーキと、4種のコース料理

パンケーキ

「HAUTE COUTURE BRUNCH」の名物のひとつが、ふわふわのパンケーキ。
ナイフを入れるとしゅわっと崩れていく軽やかな生地が特徴で、軽やかな口当たりが魅力です。
シグネチャーソースには、ほんのりお醤油を隠し味に使用。甘すぎず深みのある風味を引き出し、仕上げにはレモンの皮（ゼスト）をあしらって爽やかさを添えています。甘いだけで終わらない、大人の味わいをお楽しみください。
パンケーキはアラカルトでもご注文いただけますが、コースメニューのデザートとして登場する場合も。初めてのご来店には、ぜひコースでのご利用をおすすめいたします。
現在提供中のコースは全4種類（2025年7月現在）。前菜からメイン、デザートまで、一貫した季節テーマに沿ったメニュー構成で、視覚・味覚の両面から驚きと楽しさを感じていただけます。

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プライベート感のある個室も完備（最大6名様）

店内には、最大6名様までご利用いただける個室をご用意しております。
大切な方とのお食事や女子会、ビジネスランチにも最適な空間です。

オートクチュールフライドチキン

内装は個室も季節のテーマに合わせてコーディネートされており、特別感を大切にしたいシーンにぴったり。静かで落ち着いた空間で、より深いひとときをお過ごしいただけます。

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記念日には華やかなアニバーサリープレートを

アニバーサリープレート

誕生日や記念日など、特別な日のお祝いには「アニバーサリープレート」もご用意しております。
まるで蝶が舞い降りたベリーガーデンのような華やかな演出で、季節のスイーツとメッセージプレートをケーキスタンドにあしらってご提供いたします。
ご希望に応じて、お花や装飾を加えたサプライズ演出のご相談も可能です。ご予約時にお気軽にお申し付けください。思い出に残る、世界にひとつだけのひとときをお手伝いいたします。

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四季ごとの「衣替え」を楽しむ、心ときめくレストラン

「HAUTE COUTURE BRUNCH」は、日常のランチから特別な記念日まで、さまざまなシーンでご利用いただけるレストランです。
季節ごとに変化する空間と食の演出は、まるで“衣替え”を楽しむような心ときめく体験に。今後は春・夏・秋・冬とテーマを変えながら、訪れるたびに新たな発見と感動を提供してまいります。
青山で、特別な“日常”を見つけたい方にこそおすすめしたい、話題の新スポット。ぜひこの機会にご来店ください。

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■ 【メディア関係者の皆様へ】
HAUTE COUTURE BRUNCHでは、店舗の取材・掲載・撮影等をご希望のメディア関係者様からのお問い合わせを随時受け付けております。7月18日(金)にはメディア関係者様専用の内覧やご試食体験のご案内をさせていただきますので、ご取材をご希望の方は下記までお気軽にご連絡ください。

■取材・掲載に関するお問い合わせ先
HAUTE COUTURE CAFE株式会社（広報担当）高嶋
メール：takashima@didish.co.jp
皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております。

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【店舗情報】
店名： HAUTE COUTURE BRUNCH（オートクチュールブランチ）
住所： 東京都港区南青山2-27-18 AOYAMA M’s TOWER パサージュ青山 2F
アクセス： 東京メトロ銀座線「外苑前駅」徒歩2分
営業時間:月・火・水・木・金・土・日祝日・祝前日・祝後日
11:00 – 22:00L.O. 料理21:00
ドリンク21:30
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13307369/
Instagram： https://www.instagram.com/hautecouture_brunch
Google Maps： https://maps.app.goo.gl/bZBviSh9k5f6kqXf7?g_st=ipc
　
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
予約・お問い合わせ 未開通
予約可否 予約可
交通手段 外苑前駅 1A出口より 徒歩2分
外苑前駅から171m
営業時間 月・火・水・木・金・土・日祝日・祝前日・祝後日
11:00 – 22:00L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
2025年7月OPEN未定（11:00~22:00を予定）
予算 ￥6,000～￥7,999　￥3,000～￥3,999
支払い方法 カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可　QRコード決済不可
席・設備　席数 60席（テーブル席・個室）
個室 有　6人可
貸切 可
禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場 無（施設内地下駐車場（コインパーキング）がございます）
空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、ソファー席あり
メニュー　ドリンク 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン 家族・子供と
サービス お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ 子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
オープン日 2025年7月19日

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