【二子玉川エクセルホテル東急】地上130メートルから春を思わせる食材と淡い色合いが彩るコース「Jardin de Printemps ジャルダン ドゥ プランタン」を4月より販売

東急ホテルズ
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ディナーコース

二子玉川エクセルホテル東急（東京都世田谷区 二子玉川ライズ内 総支配人 河内 辰夫）は2026年4月1日（水）～6月30日（火）の期間、30階The 30th Restaurantにて「Jardin de Printemps ジャルダン ドゥ プランタン」と称したフレンチコースをランチ・ディナータイムで販売します。

【詳しくはこちらから】
当ホテル料理長 長谷川は、本コースを「ジャルダン ドゥ プランタン（春の庭）」と題し、春の花々が彩り、芽吹く新芽を思わせるやわらかな緑が広がる、そんな「穏やかな春を感じさせる庭」をテーマに構成したフレンチコースです。食材それぞれの個性を大切にしながら、春らしく明るく華やかな色合いで表現しました。みずみずしい春の恵みを感じるひとときをお届けします。


冷前菜
【冷前菜】「魚介とフルーツトマトのマリネ 白ワインジュレ バジルの香り」
春の明るい色彩を思わせる色鮮やかな冷前菜をご紹介。白ワインジュレを敷き、赤海老、鮑、平貝といった食材に、マリネしたフルーツトマトを合わせ、ほど良い酸味をプラスしました。エディブルフラワーやマイクロリーフをあしらい、春の庭に咲く小花を表現しました。


ディナー メインディッシュ
【ディナー 料理】「和牛ランプ肉のロティ 春野菜のブレゼと新玉ねぎのエスプーマ」
ディナーコースのメインを飾る一皿では、もも肉の一部ながら非常にやわらかく、きめ細やかな肉質と濃厚な旨味が特徴の「和牛ランプ肉」をオーブンにてじっくりと焼き上げました。アスパラや筍、渦巻き状の若芽が特徴的な「こごみ」といった春野菜を用い、春に芽吹く草木をイメージしました。玉ねぎの甘みと牛肉の出汁を合わせた泡状のエスプーマと、牛肉の旨味を閉じ込めたジュドブッフのソースをアクセントにご堪能ください。


デザート
【デザート】「マンゴープリンとバニラアイス ライムの香り」
コースの締めくくりには、春に咲く黄色の花をイメージし、春から初夏にかけて旬を迎えるマンゴーを使ったプリンをご提供します。マンゴー本来のおいしさを存分に味わっていただきたいとの思いから、果肉はライム風味のマンゴーソースでマリネし、爽やかな味わいに。またもちっとした弾力のあるタピオカやココナッツミルクをあしらい、絶妙なハーモニーをご堪能いただける一品に仕上げました。

これから迎える新年度に向けて、環境の変化とともに新たな旅立ちを迎えられる方も多いことと思います。季節が移ろい色とりどりの花々が咲き誇る中、うららかなひとときをお過ごしいただけます。春ならではの世界観を映した食体験を、地上130メートルからの眺望とともにお楽しみください。

ディナー（アミューズ）

ディナー（温前菜）

魚料理

ディナー（小菓子）


ランチコース

「Jardin de Printemps ジャルダン ドゥ プランタン」概要
期間：2026年4月1日（水）～6月30日（火）
店舗：30階 The 30th Restaurant
時間：ランチタイム 11:30～14:00 (L.O. 12:30) / ディナータイム 17:00～21:00 (L.O. 19:00)
料金：ランチタイム お1人さま 7,000円 / ディナータイム お1人さま 14,000円
メニュー：
ランチ：冷前菜 / 魚料理 /肉料理/ デザート
ディナー：アミューズ / 冷前菜 / 温前菜 / 魚料理 / 肉料理/ デザート / 小菓子

※ご予約はご利用日前日の15時までにお願いいたします。

■The 30th Restaurant 概要

多摩川や富士山などの豊かな自然が織り成す美しいロケーション。
洗練された雰囲気の中、季節の恵みが育んだ食材による多感覚の料理をお楽しみください。エリア屈指の美食の空間は、記念日や大切な会食にもおすすめです。

The 30th Restaurant
TEL：03-3707-7200
レストラン予約 受付時間：10:00～20:00

https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/restaurant/30th/index.html

※6歳までのお子さまとご一緒にご利用の場合は、個室でのご案内とさせていただいております。個室をご利用の際には、別途ランチタイム6,000円 ディナータイム 12,000円を頂戴いたします。

■二子玉川エクセルホテル東急 概要

二子玉川ライズタワーオフィスの28階から30階がホテル専用フロアとなり、「シティビュールーム」「リバービュールーム」では足元から広がる大窓より関東平野を眼下に見下ろすことができます。明るく開放的な空間の中、都会とは思えない贅沢な時間をお過ごしいただけます。


二子玉川エクセルホテル東急 外観
所在地：〒158-0094
東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズ30F
TEL：03-3700-1093

部屋数106、レストラン2ヶ所、宴会場2ヶ所

https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/index.html

※画像は全てイメージです。
※表示料金には、サービス料12％および税金10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合ございます。
※食物アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお知らせください。

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