“鰻（うなぎ）の街” 浜松から、鰻の新しい楽しみ方を提案。鰻のオードブルケーク『鰻のカクレンボ』が「ごちそう本舗」より新発売

「鰻（うなぎ）が多すぎても、少なすぎてもいけない」開発現場の試行錯誤から生まれた、切って盛るだけの新感覚アントレ

株式会社サンク（本社所在地：静岡県浜松市、代表取締役：香藤 紘一）が運営するオンラインショップ「ごちそう本舗」は、新商品『鰻のカクレンボ』を発売いたします。

鰻（うなぎ）の産地・浜松に拠点を置く食品加工会社として、30年培った惣菜加工技術を注ぎ込んだ一品です。これからの暑い季節に向け、解凍して切るだけで食卓を華やかに彩る、新感覚の「鰻のオードブルケーク」が誕生しました。

ごちそう本舗

ホテル・レストラン向けに、自社工場でオーダーメイドの加工製造を行い、全国に販売しています。主に結婚式の婚礼料理やパーティーメニューなど、幅広くご使用いただいており、好評をいただいております。しかしながら、スーパーなどの市場には出回ることがほとんどない食材のため、なかなか家庭の食卓に登場することはありませんでした。結婚式などで、当店のオマール海老・伊勢海老(イセエビ)等のロブスターを使用したテルミドール・グラタンを食べられたお客様から個人的に販売して欲しいというお話が増え、ぜひこの機会に、皆様にも手軽に味わっていただきたいという願いから運営をしております。

ネーミングの由来：開発現場の試行錯誤が生んだ『鰻（うなぎ）のカクレンボ』

「鰻（うなぎ）のオードブル（前菜）」を作るにあたり、開発チームはジレンマに直面しました。

鰻の存在感が強すぎると、コースの序盤としては重い。しかし「鰻（うなぎ）が入っている」と期待して買ってくださるお客様に、身が少なければがっかりさせてしまう。

この「重すぎず、でも満足感はしっかり」という葛藤の末に生まれたのが、生地の中に鰻（うなぎ）を絶妙なバランスで閉じ込めるという発想です。「どこに隠れているかな？」と切り分ける楽しさも含めて、『鰻（うなぎ）のカクレンボ』と名付けました。

商品概要

商品名： 鰻のカクレンボ（鰻のオードブルケーク）

特徴：
・切って盛り付けるだけの簡単調理
・鰻（うなぎ）のかば焼き・タレ・山椒・チーズを練り込んだ新感覚の味わい
・ホテル・レストランのアントレーとしても対応

販売について：
受注生産です。ご興味のある方は株式会社サンクまでお問い合わせください。

蒲焼を、オードブルケークに

味の設計には、有名ホテルやおせち向けにオードブルケークを納入してきた当社の製造ノウハウを活かしています。

鰻（うなぎ）のかば焼き、タレ、山椒、プロセスチーズを生地に練り込み、鰻（うなぎ）本来の脂の旨みを残しつつ、夏場でも軽やかに食べられるバランスに。蒲焼を思わせる深みと、洋風オードブルとしての華やかさが同居する味に仕上げました。

切って、盛るだけ

常温解凍して切り分けるだけで火は使いません。ホテルやレストランでは、仕込み時間を削減できるアントレー（前菜）として効率よく高品質な一皿を提供できます。

「これは何ですか？」と会話のきっかけにもなるメニューです。浜松らしい鰻（うなぎ）の商品でありながら洋風の佇まいなので、お中元や夏のご挨拶にも向いています。

株式会社サンク：厨房のソリューションパートナーとして

株式会社サンクは、ホテル・レストラン・結婚式場などのプロフェッショナルな現場に向けた業務用卸事業を原点とする「厨房のソリューションパートナー」です。人手不足の解消やオペレーションの効率化、顧客満足度の向上に貢献する食材・メニューを長年にわたりご提案してまいりました。

この業務用で培った商品開発力と調達力を活かし、一般のお客様にも本格的な味をお届けしたいという想いから誕生したのが、通販ブランド「ごちそう本舗」です。ごちそう本舗の商品はいずれも、プロの現場で磨かれた品質と「温めるだけ」「解凍するだけ」の簡便性を両立したものばかりです。
業務用についても、同等の品質・簡便性を備えた商品ラインナップを幅広くご用意しております。付加価値の高いメインディッシュや食材をお探しの企業様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。

【株式会社サンクへのお問い合わせはこちらから】

■会社概要
商号　　： 株式会社サンク
代表者　： 香藤 紘一
所在地　：〒435-0028 静岡県 浜松市 中央区飯田町３６６−１
事業内容： 食品の通信販売、業務用食材の卸売、メニュー開発支援
URL　　 ： https://thank.co.jp/
通販サイト： https://gochisou-hompo.com/
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社サンク　広報担当：片山
電話番号：053-460-3678
メールアドレス：info@thank.co.jp

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