【麻布台やまゆき鮮魚店×15/e organic】期間限定コラボショップが麻布台ヒルズマーケットにオープン！旬魚と自然栽培食材を使った”絶品丼”が味わえる特別な7日間

ここでしか味わえない限定メニューが登場。店頭では、栄養士が“おいしさ”と“栄養”を提案します。

豊洲市場を代表する鮪・鮮魚仲卸「やま幸」が手掛ける「麻布台 やまゆき鮮魚店」と、自然栽培100％の食品と天然由来成分100％のコスメ・サプリメントのみを取り扱うオーガニックスーパー『15/e organic（フィフティーン オーガニック）』が、2026年4月1日（水）～4月7日（火）の期間限定でコラボショップをオープンします。
会場は麻布台ヒルズ内のフードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」。期間中は、旬の魚と自然栽培野菜を贅沢に使用した特別な海鮮丼メニューを提供するほか、「15/e organic」が厳選したアイテムを栄養士が店頭にてご紹介いたします。

今回のコラボレーションは、日本の食文化を広め、旬のおいしさと健康を届けたいという共通の想いから実現しました。すべてのメニューを15/e organicの管理栄養士が監修しています。
全国の漁師や生産者の皆様の想いやこだわり、そして食材が持つ栄養の価値を、ぜひ店頭でご体感ください。

・コラボレーション詳細

メニュー名：（左）しらす×桜海老×自然栽培の春野菜コラボ丼　￥2,700（税込）
＜内容＞
旬を迎える釜揚げしらすと桜海老を贅沢に使用した一杯。ふっくらとしたしらすのやさしい旨みと、桜海老の香ばしさに、春野菜のほのかな苦味が重なり、一口で春を感じられます。
素材に含まれるカルシウムやたんぱく質、食物繊維などもバランスよく取り入れ、軽やかで満足感のある味わいに仕上げています。

メニュー名：（右）漬け本鮪×自然栽培の春野菜コラボ丼　￥3,240（税込）
＜内容＞
噛むほどにあふれる本鮪の旨みを、特製漬けダレで引き立てました。香り豊かな春野菜とともに織りなす、奥行きのある味わいをお楽しみいただける一杯です。
また、味のアクセントとして自然栽培の米糠で漬け込んだたくあんを合わせることで、腸内環境を整える発酵由来の栄養素や食物繊維もしっかり摂れる、からだにもうれしい“腸活丼”に仕上げました。

【開催概要】
開催期間：2026年4月1日（水）～2026年4月7日（火）
販売場所：麻布台ヒルズ内フードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」
〒106-0041 東京都港区麻布台１丁目２−４ガーデンプラザ C B1 麻布台ヒルズ マーケット
営業時間：10:00～20:00

・15/e oragnic コメント (管理栄養士より)

今回のコラボレーションメニューでは、魚介が持つ良質なたんぱく質やDHA・EPAなどの必須脂肪酸と、自然栽培野菜に含まれる豊富なビタミンや食物繊維を組み合わせることで、栄養バランスを両立した一杯に仕上げています。
旬の食材は、一年の中でも特に美味しさと栄養価が高まります。これらを掛け合わせ、日々の食事で不足しがちな栄養素を補いながら、この時期ならではの、”素材本来のうまみ” をお楽しみいただける海鮮丼をご用意しました。ここでしか味わえない、7日間限定の特別な食体験をご堪能ください。

・ブランド概要

・麻布台 やまゆき鮮魚店
国内外の鮨・和食の名店に支持される、豊洲市場を代表する鮪・鮮魚仲卸「やま幸」が手掛ける「麻布台 やまゆき鮮魚店」
マグロを筆頭に、四季で移り変わる旬魚、魚本来の美味しさを引き出して調理した惣菜まで幅広くラインナップ。四季折々の海の幸をご堪能下さい。

【店舗情報】
▼麻布台 やまゆき鮮魚店
住所：〒106-0041 東京都港区麻布台１丁目２−４ガーデンプラザ C B1 麻布台ヒルズ マーケット
営業時間：10:00～20:00
取扱商品：鮮魚、惣菜
TEL：03-6441-2123

▼公式サイト
https://yamayuki.co.jp/archives/subsidiary/yamayuki

・15/e organic（フィフティーンオーガニック）
ONE OK ROCKのTakaと株式会社ONPA JAPAN CEOの恩地が共同プロデュース。
栄養士が店頭に立ち、厳選した食品・コスメ・サプリメントを提案しながら
“本当に大切にしたいものを届けたい”という2人の想いをかたちにしています。
2026年春には、2号店となる麻布十番店のグランドオープンを予定しています。

“見た目” が “ふぞろい” でも美味しさと栄養素は一級品。
「免疫力向上」をテーマに 15/e organic 独自の基準をつくり、
愛がこもったものだけを厳選し、取り揃えております。

接客スタッフはすべて管理栄養士または栄養士たちで、
来店されたお客様の個々に合わせた食品やスキンケアをご提案致します。
“earth”（地球） という土台のもと、15個の “e”を大切にしています。

【店舗情報】
▼15/e organic 表参道店
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前５丁目４２−１
営業時間：11:00-19:00 （年中無休/臨時休業有）

▼15/e organic 麻布十番店 ※近日オープン予定
住所：〒106-0045 東京都港区麻布十番1丁目7番8号 1F・2F
営業時間：11:00～19:00（年中無休）予定※
※詳細は公式サイト・SNSにて順次発表予定

▼オンラインストア
https://15e-organic.com
▼Instagram
https://www.instagram.com/15e_organic/
▼X（旧:Twitter）
https://x.com/15e_organic

・株式会社ONPA JAPAN
代表者 ：代表取締役 恩地 佑亜
所在地：〒150-0041 東京都渋谷区神南1丁目5番6号
設立：2009年5月22日
事業内容：15/e organic事業、エンタメDX事業、美容プロデュース事業、M＆A仲介事業
URL：https://onpa-japan.com/

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