パーク ハイアット 東京「ピーク ラウンジ」 “HARRY WINSTON’s New York” アフタヌーンティー

パーク ハイアット 東京
PR TIMES

2026年5月11日（月）～7月12日（日）

パーク ハイアット 東京（所在地：東京都新宿区西新宿3-7-1-2、総支配人：フレデリック ハーフォース）では、41階「ピーク ラウンジ」にて2026年5月11日（月）～7月12日（日）までの期間限定で、トップジュエラー「ハリー・ウィンストン」とのコラボレーションによるアフタヌーンティーを提供いたします。

1932年、ニューヨークで創業した「ハリー・ウィンストン」は、“キング・オブ・ダイヤモンド”と称され、世界中の人々を魅了している最高峰のハイジュエラーです。創始者ハリー・ウィンストン氏、そして彼のスピリットを受け継ぐデザイナーたちは、ニューヨークという街が放つエネルギーに数多のインスピレーションを受け、美しく個性的なジュエリーを創造し続けてきました。

■ 新生「ピーク ラウンジ」で楽しむ特別なティータイム

自然光が降りそそぐアトリウム空間に竹の緑が広がる「ピーク ラウンジ」は、この度のリニューアルで、より柔らかで心地よい印象へと生まれ変わりました。四季折々の素材を用いたアフタヌーンティーも装いを新たに。セイボリーとスイーツをコース仕立てでお楽しみいただいた後、トロリーで焼き菓子をお届けする新たなサービスへと進化しました。

ピーク ラウンジ

今回のハリー・ウィンストンとのコラボレーションでは、この新しいスタイルを初めて採用。空間と料理、サービスが一体となった、より優雅でリズミカルなティータイム体験をお届けいたします。

■ マンハッタンの風景を映すセイボリーとニューヨークらしいスイーツ

今回のテーマは “HARRY WINSTON’s New York”。ハリー・ウィンストンのハイジュエリーコレクション「ニューヨーク・コレクション」に着想を得て、ブランドの原点であるニューヨークの街並みや光景を、スイーツとセイボリーで描き出します。
エグゼクティブ ペストリーシェフ ジュリアン ペリネとイベント料理長 森田武二が率いるチームが、ニューヨークの象徴的な風景やカルチャーを一皿一皿に投影。ズワイ蟹と新じゃが芋をキャロットブレッドでサンドした「マンハッタン スカイライン」は、高層ビル群が立ち並ぶ摩天楼をイメージ。ブリオッシュで仕立てたロブスターロールは、ニューヨーカーに愛される定番の味わいをエレガントに昇華しました。また、空豆やグリーンピース、絹さやをリコッタチーズと合わせたスキアッチャータは、セントラルパークの春の息吹を思わせる一品。

サステナブルサーモンのコンフィとキャビアは、フルトンマーケットの活気あふれるシーフード文化を表現しています。グリーンアスパラガスとパストラミのフリッタータでは、リトルイタリーの食文化にオマージュを捧げ、多様性に満ちたニューヨークの魅力を織り込みました。

スイーツには、ニューヨークの愛称“Big Apple”を冠した林檎のデザートをはじめ、クラシックなニューヨークチーズケーキ、塩味キャラメルがアクセントのニューヨークロールなど、街の象徴的なスイーツを現代的に再解釈したラインアップが揃います。

ブリュレ仕立てのチーズケーキにラズベリークーリーを添え、濃厚さの中に華やかなコントラストをプラス。さらに、シグネチャーのマドレーヌやカヌレなどを揃えた焼き菓子のトロリーサービスもお楽しみいただけます。

開放感が満ちる「ピーク ラウンジ」で、ハリー・ウィンストンが描くニューヨークの煌めきを体験する、優雅で心弾むティータイムをご堪能ください。

※本メニューをご注文の方には「ハリー・ウィンストン」オリジナルギフトもご用意しております（数量限定）。

提供期間： 2026年5月11日（月）～7月12日（日）
時間： 下記の予約時間枠よりお選びください。
正午～午後3時
午後1時30分～午後4時30分
午後3時30分～午後6時30分
※各回とも、入店時間にかかわらず、終了時間までのご利用（退店）とさせていただきます。
料金： おひとり様 9,900円（税込、サービス料別）
※「ハリー・ウィンストン」オリジナルギフトを含む（数量限定）。

ご予約・お問い合わせ：
パーク ハイアット 東京 41階「ピーク ラウンジ」 03-5323-3461
レストランリザベーション 03-5323-3005
オンライン予約はこちら
※お席の指定はご遠慮ください。

＜メニュー＞
・念 柚子と玄米茶のスパークリングティー

セイボリー
・ズワイ蟹 新じゃが芋のサンドウィッチ
・空豆 グリーンピース 絹さや フィンガーライム
　リコッタチーズのスキアッチャータ クリスピーベーコン
・ロブスター スパイシーレムラード ブリオッシュ
・グリーンアスパラガス ハモンセラーノのオムレツ
・サーモンコンフィ 新玉葱クリームフォーム キャビア

スイーツ
・林檎のコンポート バニラホイップガナッシュ シナモンシュトゥルーゼル
・クリーミーチーズケーキ スペキュロスクッキーベース
　クレームブリュレ ラズベリークーリー
・クロワッサン生地 キャラメルムースリーヌクリーム
・ダークチョコレートケーキ チョコレートミルクシェイク

トロリーサービス
・マドレーヌ　・ミニカヌレ　・ブリオッシュフュイテ　・フランパリジャンタルト
・ダークチョコレート 70%ムース　・チョコチップクッキー　
・ポップコーン キャラメルマカダミア　・キャロットケーキ
・チョコレートピーカン スペキュロスカップケーキ　・米粉バームクーヘン

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