休日の朝、家にあるもので彼にさっと朝食を作ってあげたい！
ゆっくりしたすぎる休日の朝。冷蔵庫にある食材で、さっと朝食が作れる女性が、私の中の「いい女」。朝から重たいものは食べられないと思いますから、どこか懐かしさがあり、優しい味つけの和食を。野菜はその時あるもので変化させても◎
材料（2人分）
- ・ご飯…茶碗軽く２杯分
- ・かぶ…１個（茎を５cm残す）
- ・玉ねぎ…１/４個
- ・にんじん…１/３本
- [Ａ]
- ・水…200ml
- ・めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
- ・醤油…小さじ１
- ・卵…１個
- ・ミックスチーズ…適量
- ・塩、こしょう…適宜
- ・万能ねぎ…２本分
作り方
- ❶野菜はそれぞれ皮をむき５mm角に切る。かぶの葉は小口切りにする。
- ❷鍋にＡを中火で熱し、沸騰したら①を入れて煮る。野菜に火が通ったらご飯を加えて混ぜる。
- ❸再び沸騰したら、中心から円を描くように溶き卵を流し入れ、煮立ったらチーズを加えてふたをして３分ほどおく。器に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。
卵をとじる時は、火の通りにくい中心から流し入れ一度蒸らし、再びふたを開けてまわりに入れるとバランスよくできます。
材料（４個分）
- ・寝かせ玄米（市販のもの）…１合分（約350ｇ）
- [Ａ]
- ・梅干し…２個
- ・かつおぶし…５g
- ・醤油…小さじ１
- [Ｂ]
- ・しらす…大さじ２
- ・塩昆布…適量
作り方
- ❶梅干しは種を取り包丁の背でたたく。かつおぶしと醤油は混ぜておく。
- ❷寝かせ玄米は温めて半量ずつボウルに入れる。ぞれぞれにAとBを加えて、ざっくりと混ぜ合わせ、おにぎりにする。
材料（４杯分）
- ・大根…３cm分
- ・にんじん…１/３本
- ・ごぼう…１/２本
- ・長ねぎ…５cm分
- ・しめじ…１/３パック
- ・油揚げ…１/２枚
- [Ａ]
- ・水…400ml
- ・和風顆粒だし…小さじ１
- ・合わせみそ…大さじ１
- ※合わせみそがない場合は、白みそと赤みそを半量ずつ
作り方
- ❶大根はいちょう切り、にんじん、油揚げは細切りにする。長ねぎは小口切りに、しめじは根元を切りほぐす。ごぼうは皮をこそぎささがきにして、水にさらす。
- ❷小さめの鍋にＡと大根を入れ中火で熱し、沸騰したら①を加えて具材に火が通るまで煮る。
- ❸全体に火が通ったら、合わせみそを溶かし入れ、火を止める。
みそを溶く際、みそこし器がなくても茶漉しを使えばOK。みそがダマにならず、大豆や米の大きな粒を漉すことでまろやかな味に仕上がります。
