終電で疲れて帰った彼に作るとしたら？
夜遅くからのごはんは、彼の体のことを考えまして、ヘルシーでおなかも満たす「ねばねばそば」と「お麩入りハンバーグ」をおすすめ！ 味は胃もたれしない和風に。野菜をトッピングしまして栄養バランスも考えます
材料（2人分）
- ・そば（乾麺）…150g
- ・納豆…１パック
- ・大根…４cm分
- ・梅干し…２個
- ・オクラ…２本
- ・トマト…中１個
- ・めんつゆ…適量
作り方
- ❶大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。オクラは塩（分量外）をふり手で揉み、さっと湯通しして小口切りにする。そばは袋の表示通りに茹でて、冷水でしっかりと洗って水気を取る。大根はおろし、トマトは１cmの角切りにする。梅干しはたねを取り包丁の背でたたく。
- ❷器にそばを盛り、①と納豆をのせて、めんつゆを回しかける。
材料（４個分）
- ・厚揚げ…１枚（約200g）
- ・大葉…４枚
- ・ハム…２枚
- ・とろけるチーズ…３枚
作り方
- ❶厚揚げは半分に切り、さらに半分の薄さに切る。
- ❷耐熱皿に厚揚げをのせ、ハム、チーズ、大葉の順に挟み、上にちぎったチーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで焼く。
麺は冷水でねじりながら締めると、水にあたる面積が増えて、麺にコシが出ます。
材料（2人分）
- ・合いびき肉…200g
- ・玉ねぎ…１/２個
- [Ａ]
- ・お麩…５g
- ・牛乳…大さじ１
- [Ｂ]
- ・卵…１/２個
- ・塩、こしょう、ナツメグ…各適量
- ・オリーブオイル…適量
- ・酒…大さじ２
- ・れんこん、かぼちゃ…各４cm分
- ・オクラ…２本
- ・ラディッシュ…２個
和風ソース
材料（2人分）
- ・ポン酢…大さじ３
- ・みりん…大さじ２
- ・醤油、砂糖、酒…各大さじ１
- ・バター…10g
作り方
- ❶玉ねぎはみじん切りにする。お麩はおろし金で粉状にして、牛乳と合わせておく（A）。れんこん、かぼちゃは食べやすい大きさに切り、オクラ、ラディッシュは半分に切る。
- ❷耐熱皿に①の玉ねぎをのせ、オリーブオイル小さじ２を加えしっかりと混ぜ合わせる。ラップをしないで電子レンジ（600W）で２分、一度混ぜてさらに１分加熱して、粗熱を取る。
- ❸ボウルにひき肉、②の玉ねぎとA、Bを加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせ、２等分にして成型する。
- ❹フライパンにオリーブオイルを薄くひき、③のたねと①の野菜を並べて焼く。片面が焼けたら裏返し、酒を回し入れて蓋をして、蒸し焼きにする。器にそれぞれ盛り付ける。
- ❺フライパンを洗わずに弱火に熱し、ソースの材料を入れて混ぜながら煮る。煮立ったら火からおろし、ハンバーグにかける。
たねは成型する前にしっかりとパンパンと軽くたたき、中の空気を抜くとボロボロにならなくてすみます。
モデル／滝沢カレン 撮影／田村昌裕〈ＦＲＥＡＫＳ〉 ヘア・メーク／佐川理佳 フードスタイリスト／青木有子〈Ａ２〉 スタイリスト／近藤和貴子 取材／味澤彩子
