20年以上続く信頼が、500本目の蜂蜜になった。花・土地・時期ごとの個性を届ける「シングルオリジンハニー」シリーズ500種類目を新発売

0500 青森県弘前市産あかしあ蜂蜜に込めた、養蜂家との信頼の物語

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、採蜜する花・土地・時期ごとに蜂蜜を商品化する「シングルオリジンハニーシリーズ」の500種類目となる「0500 青森県弘前市産あかしあ蜂蜜」を2026年7月1日（水）に発売します。
記念すべき500種類目を飾るのは、2020年3月に発売したシリーズの原点となる「0001」と同じ、青森県弘前市産のあかしあ蜂蜜です。20年以上にわたり信頼を育んできた養蜂家さんとの歩みが、第1号から500種類目へとつながりました。

商品情報

シングルオリジンハニーシリーズ
発売日：2026年7月1日（水）　
0500　ローハニー　青森県弘前市産あかしあ蜂蜜　140g
価格：1,728円（税込）
タイプ：Simple
採蜜日：2026年6月9日
特徴：クリアでクセのない味わい。糖度も高く、甘みはしっかり。

■花・土地・時期ごとの個性を記録する「シングルオリジンハニー」

シングルオリジンハニーは、蜂蜜を「蜜源（花）」「採蜜地」「採蜜時期」ごとに一つの商品として記録するシリーズです。同じ花から採れた蜂蜜でも、採れた土地や年、採蜜時期が違えば味わいは大きく変わります。
2020年3月、三代目社長・ハニーハンター市川拓三郎による「蜂蜜にもワインのヴィンテージのような物語があることを伝えたい」という想いから始まりました。

もちろん、自然相手だからこそ思うように採れない年もあります。開花の遅れや長雨、猛暑などの影響で十分な量を確保できず、商品化を見送った蜂蜜も少なくありません。
だから500という数字は、500種類の商品ではなく、自然と向き合い続けた500の出会いの記録でもあります。

■第1号と500種類目をつないだ「あかしあ蜂蜜」

シングルオリジンハニー「0500」を飾る青森県弘前市産あかしあ蜂蜜は、金市商店にとって特別な意味を持つ蜂蜜です。2020年にスタートしたシングルオリジンハニーの第一号「0001」も、同じ青森県弘前市産のあかしあ蜂蜜でした。
金市商店では、これまで国内外50名以上の養蜂家と取引を重ね、それぞれの地域や蜜源の個性を生かした蜂蜜を紹介してきました。中でも「あかしあ蜂蜜」は、500種類の中で最も多い72種類を発売してきた、シングルオリジンハニーを代表する蜜源です。
秋田、青森、北海道、福島、長野、大阪、そして海外ではハンガリー。同じ「あかしあ」でも、土地や採蜜時期が違えば味わいはまったく異なります。
その中でも青森県と秋田県は、国内でも最高級のあかしあ蜂蜜が採れる重要な産地です。

■20年以上続く養蜂家との信頼関係

青森県弘前市の養蜂家さんとは20年以上にわたる付き合いがあり、当社にとって最も長い付き合いの一人です。
この養蜂家さんとの関係は、先代のお父さまとの取引から始まりました。その後、お父さまが病気により引退され、ご逝去されたあと、養蜂を手伝っていた息子さんが跡を継ぎ、現在も高品質な蜂蜜を届けてくださっています。
2018年には結婚式にも招いていただくなど、取引先という枠を超えた家族ぐるみのお付き合いが続いています。現在では、お互いの子どもが同世代ということもあり、子育ての話をすることもあるなど、長く深い信頼関係があります。

■採れなくても、途切れなかった蜂蜜

青森県であかしあ蜂蜜を採る養蜂家さんの多くは、九州からミツバチとともに北上する移動養蜂家です。花の開花が早い九州で春先からミツバチを育てているため、群れの立ち上がりが早く、青森ではりんご蜂蜜を採ったあと、続けてあかしあ蜂蜜の採蜜に入ることができます。群れの準備が整っているため、良い状態で東北のあかしあの花に合わせることができるのが大きな強みです。しかし、その旅は決して毎年順調ではありません。
開花時期のずれや天候不順により、平年の3分の1ほどしか採れなかった年もありました。
それでも毎年、できる限りの蜂蜜を分けてくださったことで、2019年から2026年まで継続して仕入れができている数少ない蜂蜜のひとつとなっています。

■0001から0500へ。そして、その先へ

2026年の青森県弘前市産あかしあ蜂蜜は、開花が早かった影響もあり、採蜜量は控えめでした。しかし、糖度は高く、味わいは非常にクリア。クセが少なく、透明感のある上品な甘みは、まさに「はちみつの女王」と呼ばれるあかしあ蜂蜜らしい仕上がりです。

0001から0500へ―
この青森県弘前市産あかしあ蜂蜜は、単なる節目の商品ではありません。金市商店と養蜂家さんが20年以上積み重ねてきた信頼、そしてシングルオリジンハニーの歩みそのものを象徴する蜂蜜です。
「0500」は、500種類という歩みの到達点であると同時に、新たな出発点でもあります。これからもハニーハンター市川拓三郎は、日本各地、世界各地の養蜂家さんとともにその土地、その年にしか生まれない蜂蜜との出会いを届け続けていきます。

販売場所

・ミールミィ　三条本店 〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ　京都高島屋店 〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ　阪急うめだ店 〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィネットショップ https://miel-mie.com/
〇シングルオリジンハニーに関するリリース
世界20か国・国内20都道府県を超える100種類の蜂蜜が一同に　「蜜源・採蜜地・採蜜時期」ごとの個性を生かした「シングルオリジンハニー」発売（PRTIMES）
URL:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html

〇ハニーハンター市川拓三郎
金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

○蜂蜜専門店ミールミィ
1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

■ハニーハンター市川拓三郎について
https://kaneichi.kyoto/honeyhunter/
■新蜜について
https://miel-mie.com/c/honey/shinmitsu2026
■生はちみつについて
https://miel-mie.com/c/honey/single-origin-honey/raw-honey

■関連リンク・SNS・HP
株式会社金市商店 公式サイト：
https://kaneichi.kyoto/
蜂蜜専門店ミールミィInstagram：
https://www.instagram.com/mielmie__/
蜂蜜専門店ミールミィX：
https://x.com/mielmie_shop

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