長く続いたおうち時間でおうちカフェをやり尽くした…なんて人、いやいやちょっと待って~！話題の韓国の名店レシピを、今回JJだけが特別に掲載♡これはもう、永久保存版です… ！
おすすめカフェを選んでくれたのは…
東山サリーさん
韓国コーディネーター・ライター/都内出版社勤務後 フリーランスへ転身し、現在はソウルで暮らす。韓国全土で 訪れたカフェは800軒を超え、書籍『韓国カフェ巡りin ソウル』を出版するほど韓国カフェ通♡
まずは2020年注目のブッラータチーズを押さえておけばOK
67 SOHOの「ブッラータチーズトースト」の完コピレシピ
いつものトーストにチーズをのせるだけで特別な日に♡
甘いフレンチトーストはプロシュートの塩気が混ざるとまた違う味わいに。カットしたブッラータから出てくるクリーミィなチーズと絡めながら食べると〝 幸せな食卓 〞間違いなし！
材料(1人分)
たまご…3個
生クリーム…1/4カップ
ブリオッシュ… 2 枚分
バター… 大さじ1
ブッラータチーズ… 1パック
プロシュート…1枚
パルミジャーノレッジャーノチーズ… 適量
メープルシロップ…適量
塩…ひとつまみ
作り方
1 .全卵、生クリーム、塩ひとつまみを深皿に入れて混ぜ、卵液を作る(卵液は一度こすとカラザ=卵白に混じって現れるひも状のものを取り除くことができる。
2.ブリオッシュをやや 厚めに切り、卵液に両面20秒ずつ浸す。
3.フライパンにバターを入れ弱火で溶かし、ブリオッシュを両面色付くまで焼く。
4 .皿にブリオッシュを盛り付け、水気を切ったブッラータチーズをのせ、チーズの周りにプロシュートも盛り付ける。
5. パルミジャーノレッジャーノチーズをまんべんなく振りかけ、ブリオッシュの周りにメープルシロップをかける。
こんなアレンジも楽しめる!
サーモンアボガドクリームサラダ
サラダにブッラータをON
楽チンに楽しめるのがワンカップアレンジ。 可愛いマグやティーカップに詰めるだけ♡
SOHOプレート
フルーツと一緒に
フルーツとの相性も抜群。カプレーゼのようにオリーブオイルをかけても美味しい。
教えてくれたのは…
67 SOHO
ソウル特別市江南区烏山大路 30 キル 21- 3
営業時間：11:00~19:00(L.O.18:30)
定休日：月曜・火曜
@chezsusie
撮影/黒坂明美〈STUH〉 フードスタイリング/加藤里名 取材/石津愛子 編集/菅原南美
＊この記事はJJ9月号を再構成したものです。
