2月になると世間はもうバレンタインムード一色。各所から限定チョコレートやメニューが売り出され、ついつい自分を甘やかしてしまうシーズン♡ 今回はそんなバレンタインにもオススメ！知っていると自慢できちゃう住所非公開のパフェバーにグルメ好きライターIが潜入。デートや友人との時間にも使えるとっておきの場所でとっておきのパフェをレポート。
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会員制パフェバー「Remake easy」とは
禁酒法時代のスピークイージー（隠れ家バー）を彷彿とさせる、完全会員制・住所非公開のパフェバー。エレベーターを降りたその瞬間に都会の喧騒からは想像もできないようなヴィンテージでモダンな非日常的な店内。また、食を通してスマートフォンの修理でさえもエンターテインメントとして楽しめる、“パフェバー”と“スマホの修理店”が一体となっている新しい業態として『CAMPFIRE クラウドファンディングアワード 2020』で、1万3000件を超えるプロジェクトの中から飲食・フード賞に選出もされるほど注目されている。
バレンタインデートに！2月限定『ショコラ フランボワーズ ホリックパフェ』¥3,500
毎月シーズナルメニューを提供しており、今月はバレンタインや「愛」を連想させるオリジナルパフェが登場。チョコレート菓子の王道、「フォンダン・オ・ショコラ」をパフェに“リメイク”するというコンセプトで制作。その名の通りチョコ好きにはたまらないほどこだわりのチョコがふんだんに使われた「ショコラ フランボワーズ ホリックパフェ」。フェアトレード認証を受けたオーガニックチョコレートを使用。まず初めは、アイスと一緒に。そして食べ進めると、フランボワーズの甘酸っぱさを強調したジュレと、マイルドに調整したクリームの2層に出会い、そのまた下にはザクザク食感を楽しめるグランブルカカオと、フランボワーズの果実。どこを切り取っても違った味を楽しめるのがこのパフェの魅力。最後まで飽きさせない、中毒性ある小悪魔パフェともいえます…♡
ノンアルも楽しめる！『アイス・ココアフランボワーズ』¥1,430
そしてパフェバーではノンアルコールカクテルも楽しむことが可能♡ アルコールが苦手な方や、控えている方、未成年の方でも楽しむことができます。2月の限定カクテルは特製のフランボワーズを使ったソースとミルクに、生クリームで溶いたチョコレートを加えた、チョコレートドリンク。こちらはアイスだけでなく、ホットもあるので寒い冬にはぴったりのドリンク。甘すぎず程よいカカオの苦味が甘党ではない方も楽しめる一杯。
いかがでしたか？大都会から逃れて、しっぽりとした時間を過ごしたい時にもオススメの会員制パフェバー。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
■ 店舗概要
住所：東京渋谷(非公開)
営業時間:17:00~24:00(L.O.23:00)、土日祝 13:00~24:00(L.O.23:00)
定休日：不定休
決済方法：クレジットカードのみ ※現金での支払い不可
来店方法：追加の会員募集は公式 SNS でお知らせ予定
※「Remake easy」では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え徹底した感染対策を行っております。
■ Remake easy 公式サイト、SNS↓
取材／Aiko Ishizu
