お肉大好きな女子に贈る、とっておきの連載「MEET the MEAT」。
口どけまろやかな、ごま油をベースとした鍋料理。暑いこれからの季節には、汗をかきながら、大勢で囲みたい「石鍋のぐち」の極上の鍋をご紹介!
![](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2017/06/07160414/MO_6858-1024x691.jpg)
ごま油でコーティングされた具材はどれもつるんとした舌触り。濃厚かと思いきや、鶏のお出汁がさっぱりとした後味に仕上げてくれています。
![](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2017/06/07150341/MO_6819-1024x683.jpg)
溶岩を使って作られた石鍋は耐熱性があり、遠赤外線効果も! 旨みを逃さない秘訣がここにあります。
秘伝の調合をされたオリジナルのごま油でお肉をコーティングし、旨みを閉じこめます。ごま油にもお肉の旨みを抽出する、この工程がポイントです。
![](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2017/06/07150549/MO_6842-1024x683.jpg)
ごま油に自家製の鶏出汁を入れて馴染ませ、野菜を投入!
![](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2017/06/07150718/MO_6926-1024x683.jpg)
中華麺、雑炊と選べる〆メニュー。
鶏の出汁を追加して、一度沸かし、麺を入れて煮込んだら出来上がり。つるっとした喉越しに、さっぱりとした後味。最後の最後まで楽しめます。
![](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2017/06/07151059/MO_6795-1024x683.jpg)
落ち着いた雰囲気の内観。
オープン20年という実績ある老舗。
2階は全て個室の作りになっていて、芸能人や各界著名人もお忍びで来られるとか。
ごま油と鶏の出汁が香る、独特の絶品鍋をぜひ一度堪能してみてくださいね!
《石鍋のぐち》
東京都品川区上大崎1-12-11
☎︎03-3441-8622
18:00〜24:00 無休