桃の正しい切り方ご存知ですか?・・・JJスタッフは アボカドのように切っていたのですが…やわらかな桃から果汁がたくさんこぼれてしまう…。
これは間違っている!と、思い【岡山白桃】を作っている岡山県の農林水産部の方に教わりました。そのプロの切り方はこちら。
桃を食べる前に氷水で5分 ちょっと冷やすと感じる甘さが1.8倍
![もも 桃 切り方](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2016/07/26183935/P1160763-1100x825-1024x768.jpg)
場所で違う桃の味。縫い目(縫合線)は甘味が一番弱いところ。ヘタを上にし、ここをカット。
(種にぶつからないよう包丁を寝かせ気味に。)ここが美味しければ他はもっとおいしい。
なるべく薄く皮を剥く
![もも 切り方](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2016/07/26184052/P1160764-1100x823-1024x766.jpg)
ヘタの部分からリンゴ剥きで。熟していればスーッと剥がれるので、その時はそのまま剥がします。
![](https://img.jj-jj.net/wp-content/uploads/2016/07/26184134/P1160767-1100x803-1024x748.jpg)
写真のように種を避けながら、まるくまるくカット。大きく切れたものは程よいサイズに切ります。
そして、すぐ食べる!