3連休におすすめ！今年のXmasは【おうちdeフルコース】

今年のクリスマスは3連休！1日くらい、おうちで2人っきりで楽しむのはいかが？

＜サラダ＞ 味わいはカプレーゼ！【押し麦とカラートマトのジェノベーゼサラダ】

[作り方]
1.押し麦をゆでる
押し麦は塩を大さじ1/2入れた500ml位の熱湯で15分ゆで、ざるに揚げ水気をきり、冷ましておく。
2.トマトを切る
トマトはへたを取り、洗って横半分に切る。縦に切ると断面に白いスジが出てしまうので注意！
3.トマトの下準備をする
断面に塩をぱらぱらふりかけ５分ほど放置する。ペーパー等で水気をしっかり拭き取る。
4.マッシュルームを切る
マッシュルームはふきんで汚れをとり、石づきを切り落としてから縦に薄くスライスする。
5.ドレッシングを作る
a,bをブレンダーで撹拌する。ブレンダ―がない場合はaをペースト状になるまで刻みbと混ぜる。
6.盛り付ける
お好みの葉野菜を敷いた皿に具材を盛りドレッシングとあえ、チーズと松の実・バジルの葉を散らす。

＜スープ＞ほぼ切らない！【具材ゴロゴロ ジンジャークラムチャウダー】

[作り方]
1.材料を切る
aの具材を写真のように大きめに切っていく。このときじゃがいもは皮のまま使う。
2.あさりの下準備
あさりは白ワインと一緒に中強火で加熱し、過半数が口を開けたら火を止め10分ほど蒸らす。
3.具材を炒める
フライパンに油をしき、1で切った具材を焼き色がつく程度焼いていく。
4.煮る
3に水とコンソメを入れ、竹串が通るまで弱火で煮ていく。出来たら2と一緒にする。
5.ソースを作る
鍋にバターを入れ溶かしたら、小麦粉を入れる。さらっとしてくるまで炒め、4のスープを投入。
6.具材とソースを混ぜる
素早く混ぜたら、とろみがついたころ牛乳と混ぜ合わせ、具材もすべて入れる。
7.盛り付ける
沸騰しないように温めたら皿に盛り、お好みでパセリとチーズをかけて完成。