おうちで過ごす時間が多いと、今日のご飯何にしよう…？と、レパートリーがどんどん無くなってきますよね。そんな時に試してほしい、簡単で美味しいレシピを集めました♡今回は鍋レシピをご紹介！
※この記事は過去のJJを再編成したものです。
①鶏だんごレモン鍋
材料【３～４人分】
・鶏もも肉（１枚）
・ざく切りした白菜（200ｇ）
・半分に切ったしいたけ（４枚）
・ほぐしたしめじ（１パック）
・斜め薄切りした長ねぎ（2/3本）
・8等分に切った絹豆腐（300ｇ）
・ざく切りした糸三つ葉（1/2パック）
・輪切りにしたレモン（１個）
・千切りしたゆずの皮 （1/2個）
★Ⓐ
・粗みじん切りしたれんこん（70ｇ）
・粗みじん切りしたにんじん（50ｇ）
・粗みじん切りしたしいたけ（２枚）
・粗みじん切りした長ねぎ（1/3本）
・おろし生姜（大さじ1/2）
・味噌（大さじ１）
・酒、醤油、片栗粉（各小さじ１）
★調味料Ⓑ
・水（800㎖）
・顆粒鶏ガラスープの素（大さじ１）
・醤油（大さじ1・1/2）
・みりん（大さじ１）
・塩、こしょう（各適量）
★お好みで
・冷蔵うどん（２玉）
・小口切りした万能ねぎ（適量）
輪切りのレモンが可愛い♡女子会にも
作り方
①ボウルにⒶを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
②土鍋に【調味料Ⓑ】を中火で熱し、沸騰したら①を丸めながら加えて煮ます。 だんごが浮いてきたら、白菜の芯・しいたけ・しめじ・長ねぎ・豆腐を入れ蓋をして4～5分ほど煮込みます。
③蓋を取り、白菜の葉・レモン・三つ葉を乗せて、さらに2分ほど煮込みます。
※レモンは煮込みすぎるとえぐみが出るので、上に乗せてある程度火が通ったら取り出すと◎
②レタしゃぶ
材料【３～４人分】
・豚ロース薄切り肉（600ｇ）
・食べやすい大きさに切ったレタス（１個）
・ピーラーでそぎ切ったにんじん（１本）
・ピーラーでそぎ切った大根（12㎝）
・薄い斜め切った長ねぎ（１本）
・しいたけ（６枚）
・根元を切ったえのき（１パック）
・ミニトマト（１パック）
★【調味料Ⓐ】
・水（800㎖）
・昆布（小１枚）
・白だし・みりん（25㎖）
・千切りした生姜（２片）
★おろしポン酢だれ
・ポン酢、大根おろし（各適量）
★トマトだれ
・みじん切りしたトマト（１個）
・ みじん切りした玉ねぎ（大さじ３）
・ おろし生姜（小さじ１）
・ オリーブオイル、バルサミコ酢（各大さじ３）
★お好みで
・十穀米（茶碗１杯分）
・卵（２個）
・小口切りしたごま油、万能ねぎ、醤油（各適宜）
美容に良いビタミンB1豊富な豚肉でヘルシーに
材料
①昆布はさっと表面を水洗いして、【調味料Ⓐ】を鍋に入れて中火で熱します。
②が沸騰したら弱火にして、豚肉・野菜・きのこを加えます。 材料に火が通ったら、つけだれでいただきます。
③酒粕豆乳鍋
材料【３～４人分】
・一口大に切った鶏もも肉（１枚）
・ 一口大に切った厚揚げ（１枚）
・いちょう切りした大根（６㎝）
・ささがきしたにんじん（中１本）
・ささがきしたごぼう（１本）
・斜め切りしたごぼう（１本）
・ざく切りした白菜（200ｇ）
・豆苗 （１パック）
・水菜 （1/2パック）
・無調整豆乳（400ml）
★【調味料Ⓐ】
・水（800㎖）
・顆粒和風だし（小さじ２）
★【調味料Ⓑ】
・酒粕（80ｇ）
・味噌（大さじ６）
★お好みで
・ 冷蔵きしめん（２玉）
・白炒りごま（適量）
大豆類の美容効果を意識した豆乳と味噌ベースで肌もhappy♥
作り方
①【調味料Ⓐ】を鍋に入れて中火で熱します。
ごぼうはささがきにしたら水にさらしてアクを取ります。
②ボウルに【調味料Ⓑ】を入れ、①の出汁をお玉で3杯分加えて、 泡だて器で溶かして、鍋に戻します。
③ ②がふつふつと沸いてきたら極弱火にして豆乳を加えます。
④豆苗・水菜以外の具材を加えて、蓋をして4～5分ほど煮ます。
火が通ったら、豆苗と水菜を乗せます。
④チーズフォンデュ鍋
材料【３～４人分】
★Ⓐ
・ソーセージ（８本）
・ブロッコリー（1/2株）
・赤と黄色のミニトマト（８個）
★Ⓑ
・種なしブラックオリーブ（15個）
・スライスベーコン（８枚）
・アスパラ（４本）
・えのき（1/2パック）
★Ⓒ
・むきえび（４尾）
・ボイルホタテ（４個）
・輪切りしたズッキーニ（1/2本）
★調味料Ⓓ
・水（400㎖）
・固形ブイヨン（３個）
・白ワイン（50㎖）
・みじん切りしたニンニク（２片）
・ホールトマト缶（２缶）
・オリーブオイル（大さじ２）
・ 塩、こしょう（各少々）
★チーズ
・グリエールチーズ（300ｇ）
・エメンタールチーズ（150ｇ）
・白ワイン（200㎖）
・片栗粉（大さじ１）
★お好みで
・スパゲッティ（100ｇ）
・ イタリアンパセリ（適宜）
チーズと相性の良いトマトベース♥
作り方
①アスパラははかまを取り、根元の皮をピーラーで剥いて3等分に切ります。
ブロッコリーは小房に分けて固めにゆでます。Ⓐ、Ⓑ、Ⓒをそれぞれ串に刺します。
②チーズを細かく切り、コーンスターチを加えて混ぜておきます。
小さい鍋に白ワインを入れ弱火で熱し、 沸騰したらチーズを3回に分けて加えしっかり混ぜます。温かいうちに深めの耐熱皿に移します。
③大きい鍋にオリーブオイル・ニンニクを弱火で熱し、香りがしたらホールトマトを潰しながら加えます。 さらに【調味料Ⓓ】を加えて、中弱火でひと煮立ちさせます。
④ の鍋に②を中央に置き、①を加えて煮ます。
⑤トマトすき焼き
材料
・牛肩ロース薄切り肉（500ｇ）
・くし切りにした玉ねぎ（1/2個）
・しいたけ（６枚）
・斜め薄切りにした長ねぎ（１本）
・焼き豆腐（1丁）
・えのき（１パック）
・湯剥きしたトマト（３個）
★調味料Ⓐ
・出汁（400㎖）
・醤油、酒、みりん（各100㎖）
・砂糖（大さじ４）
・卵（適量）
★お好みで
・冷蔵うどん（２玉）
卵にたっぷり絡めて食べよう
作り方
①トマトは湯剥きして、6等分のくし切りにします。
②すき焼き鍋に【調味料Ⓐ】の割り下を入れ中火で熱し、煮立ったら具材を並べ入れます。
③お好みの煮え加減になったら、溶き卵につけていただきます。
⑥麻辣鍋
材料【２人分】
・豚肩ロース薄切り肉 （250ｇ）
・乱切りにした大根（10㎝）
★Ⓐ
・みじん切りにした生姜（１片）
・みじん切りにした長ねぎ（1/2本）
★調味料Ⓑ
・豆板醤、味噌（各大さじ１）
・コチュジャン（大さじ１・1/2）
・水（800㎖）
・鶏ガラスープの素（小さじ２）
★Ⓒ
・斜め切りにしたにんじん（1/2本）
・ざく切りにしたキャベツ（100ｇ）
・しめじ（1/2パック）
・えのき（1/2パック）
・斜め切りちくわ（２本）
・ざく切りにしたちんげん菜（２株）
・木綿豆腐（１丁）
・斜め切りにした長ねぎ（1/2本）
・ごま油（大さじ１）
★お好みで
・春雨（60ｇ）
・万能ねぎ（適量）
ビタミンとたんぱく質をおいしく吸収率UP
作り方
①鍋にごま油を中火で熱し、Ⓐを上から順に加えその都度しっかり混ぜます。香りがたったら【調味料Ⓑ】と豚肉、大根を加えます。
② ①が沸騰したらⒸを加えます。豆腐はスプーンですくいながら入れます。
⑥アサリ入りキムチ鍋
材料
・豚バラ肉 （200ｇ）
・ごま油（大さじ２）
★Ⓐ
・キムチ （130g）
・おろしニンニク（２片）
・粉唐辛子（大さじ２）
・ごま油（大さじ２）
★Ⓑ
・殻付きで砂抜きしたアサリ（200ｇ）
・酒（大さじ２）
・５㎜幅に切った玉ねぎ（1/4個）
・５㎜幅に切ったしいたけ（３枚）
・もやし（1/2パック）
・ざく切りしたニラ（２束）
・豆腐（１丁）
・長ねぎ（1/2本）
★調味料Ⓒ
・水（800㎖）
・和風だしの素（小さじ２）
・醤油（大さじ１・1/2）
・味噌（大さじ２）
★お好みで
・ご飯（茶碗１杯分）
・韓国のり、万能ねぎ（各適量）
魚介とニンニクのコクが◎！
作り方
①豚バラ肉はⒶと合わせて10分ほど置きます。
②鍋を中火で熱し、①を炒めます。
豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・しいたけ・Ⓑを加えて2～3分炒めます。
③さらに【調味料Ⓒ】を加えて、沸騰したら弱火にして、もやし・ 豆腐を加えます。
④味噌を溶き入れ、長ねぎ・ニラを加えてさっと煮ます。
いかがでしたか？次回もお楽しみに♡
